小雪と発酵おばあちゃん

小雪と発酵おばあちゃん　北海道　アイヌ伝統の保存食
発酵食「オントゥレプ」。正しくは、最後のプを小さく表記します。オオウバユリという植物の根の繊維を発酵＆乾燥して作る、20年以上保存できるという驚異の伝統食です。