5分であさイチ 料理の味が変わる！切り方のススメ 05/22（Fri）12:55～13:00 （NHKEテレ1大分） 情報/ワイドショー 平日朝に放送している「あさイチ」の中から暮らしに役立つ情報を5分でギュギュっとコンパクトにお伝えします。今回は、料理のプロに、切り方の基礎を教わります！
0
5分であさイチ 料理の味が変わる！切り方のススメ
05/18（Mon）11:20～11:25
平日朝に放送している「あさイチ」の中から暮らしに役立つ情報を5分でギュギュっとコンパクトにお伝えします。今回は、料理のプロに、切り方の基礎を教わります！
番組詳細
レシピ本を見ると、野菜って、輪切りや半月切り、乱切りなど、さまざまな切り方がありますよね。皆さんは正しく切れている自信ありますか？料理のプロが掲げるポイントは「繊維に沿うか、繊維を断つか」。同じたまねぎでも、繊維に沿うか繊維を断つかで、甘みや食感が変わるんだそう。では、たまねぎを、野菜炒めとサラダに使う場合、それぞれ切ればよいのか？さらに、切り方によって、甘みがすごく変わる野菜があるという。
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
情報/ワイドショー
> 暮らし・住まい
5分であさイチ 料理の味が変わる！切り方のススメ[字]
地デジ
