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最深日本研究 〜外国人博士の目〜 ラーメンを知りたい

08/10(Mon)01:25~01:54 サブカルや食だけでなく、今や日本文化のあらゆる分野が驚くほど世界の注目を集めている。海外にいながら、日本人よりも日本に詳しい研究者のフィールドワークに密着!!
ジャンル
ドキュメンタリー/教養
放送局
NHK総合1・盛岡 (011ch)
NHK総合1・盛岡

番組詳細

イギリスのケンブリッジ大学教授バラク・クシュナーさんが研究するのは日本のラーメン!▽グルメ的な見地ではなく歴史学の視点からラーメンの広がりを追い続け、ブーム以前に英語で詳細な研究書も出版▽いまや訪日外国人の「満足した食事ランキング」でも寿司をおさえる人気のラーメン!▽今回は、世界から受講希望者が集まるラーメンスクールや、ご当地ラーメンの人気をけん引する山形など、最新ラーメン事情の来日調査を追う!

出演者/番組関連人物

属性

ジャンル
ドキュメンタリー/教養  >  カルチャー・伝統文化

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