植野食堂 ＃186ねぎチャーシュー 12/17（Wed）18:00～18:30 （ＢＳフジ４Ｋ） 情報/ワイドショー 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は神奈川・横浜「市民酒場 常盤木」さんの「ねぎチャーシュー」。
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植野食堂 #187五目チャーハン
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は肝っ玉母さんが中華鍋を振るう東京・錦糸町「菜来軒」さんの厨房へ。
教えてもらうメニューは、具を楽しむ「五目チャーハン」。東京の下町で４０年、地元住民の胃袋を満たし続けてきた古き良き「町中華」である菜来軒は、料理も、酒の肴も魅力的ですが、お客さんが通い詰める理由は、「お母さん」と呼ばれる店主の福澤さん。
九州・奄美から親族一同で上京し、関東各地にそれぞれが「菜来軒」をオープン。
しかし時が経ち、多くの「菜来軒」が閉店。福澤さんの店も閉店の危機に陥いる中、１人で切り盛りするお母さんを助けようと常連さんが一致団結。
ホールや調理を手伝ったり、協力し合って福澤さんを助けています。
下町の町中華で繰り広げられる人情物語。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
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情報/ワイドショー
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植野食堂 #187五目チャーハン
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