植野食堂 ＃503生春巻き 02/10（Tue）18:00～18:30 （ＢＳフジ４Ｋ） 情報/ワイドショー 元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は葛飾区・堀切菖蒲園「フォーおいしい」さんの「生春巻き」を学ぶ
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植野食堂 #208ナムル
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は、韓国のオモニの味が楽しめる、東京・月島「韓灯」の厨房へ。
教えてもらうメニューは、ナムル。
腕を振るうのは、御年８０の韓国出身のオモニ！ナムルは各家庭で味付けが異なるため、韓国で「お袋の味」とも言われており、こちらのナムルは、野菜本来の生き生きとした味わいが楽しめると評判です。
今回はそのオモニ流の技と、専業主婦だったオモニが45歳でお店を始めるに至った、波乱万丈の人生にも迫ります。
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
※初回放送：2022年6月
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
植野食堂 #208ナムル
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