植野食堂 #209チキンボール 02/18（Wed）18:00～18:30 （ＢＳフジ４Ｋ） 情報/ワイドショー 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・十条「鳥大」さんの「チキンボール」。
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植野食堂 #210肉そば
番組詳細
“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。
本日は山形の“ふるさとの味”を提供する、東京・銀座にある「銀座 山形田」の厨房へ。
教えてもらうメニューは、「肉そば」。
太くてコシのある麺にコリコリとした鶏肉と、鶏の出汁、脂が加わって奥深い味わいに！これからの熱い季節にぴったりですよね！今でこそ広く知られている「肉そば」ですが、「山形田」が東京に誕生したのは今から２３年前。
他の店に先駆け、いち早く店を始めたその裏側には、山形の男たちの熱い思いがありました！
本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
植野食堂 #210肉そば
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