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華丸大吉が行く!大人もハマる神授業〜腸でご長寿!?発酵ってサイコーSP〜
番組詳細
大人になった今だからこそ新しく深い学びがおもしろい!
この番組は博多華丸・大吉が最新知識を持った学者や研究者、専門家の元に直接伺い深掘りする「シン教育バラエティー」です!
新年最初の神授業は東京農業大学で「発酵学」を学ぶ!
◆1時間目:そもそも「発酵」って何?
微生物が働いているのが発酵食品の共通点?発酵と腐敗は人間にとって得か損かの違い!◆2時間目:健康をサポートする微生物パワー
代表的なこうじ菌・乳酸菌・酢酸菌とは?あらゆる発酵食品に使われる国宝ならぬ国菌!酵素って何のこと?白味噌、豆味噌、赤味噌で抗酸化作用が高いのは?
◆3時間目:発酵の力を生かす簡単クッキング
塩こうじと塩こうじ豚を調理!煮る・焼く・蒸す・炒める・揚げるの中でより発酵の力を生かせるのは?
◆4時間目:健康を目指す!菌と体の関係
体の中に微生物!?菌を取ると体の免疫を活性化してくれる!?最新の発酵事情も!KOMBUCHA &にごり酢!
◆5時間目:日本酒の発酵を司る「酵母」の秘密
地球上のあらゆる場所に生息している酵母!なんと5000年以上前からお酒やパン作りに用いられていた!日本酒と甘酒の違いとは?
◆6時間目:「酵母」で日本酒選びがもっと楽しく!
ラベルに書いてある!?きょうかい酵母とは一体!さらに華大が利き酒にチャレンジ!温度によって呼び方が違う!?神ティーチャーおすすめの熱かんの温度は?
出演者／番組関連人物
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華丸大吉が行く!大人もハマる神授業〜腸でご長寿!?発酵ってサイコーSP〜[字]
BS
