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優香のサンデークッキング【自宅で簡単！“秋の味”戻りカツオ手作りツナ＆たたき】
番組詳細
今回の献立は、「美味しい秋見つけた！海の幸編」。秋の味覚・カツオを使った、「手作りツナ」と「手作りカツオのたたき」をご紹介します。自宅で簡単に作れる方法で、カツオのおいしさを存分に楽しめる2品にアレンジ。手作りならではの味わいはもちろん、ツナをおいしく仕上げるコツや、香ばしいたたきに仕上げるポイントもわかりやすく解説します。カツオのおいしさをじっくり楽しめる「手作りツナ」が登場！カツオをオリーブオイルやにんにく、香辛料と一緒に煮て、自宅で簡単に作れる一品をご紹介します。特選素材は、宮城県気仙沼で水揚げされたカツオ。そんなカツオのおいしさを活かして、しっとり風味豊かな手作りツナにアレンジ！おいしく仕上げる調理のポイントもわかりやすく解説します。カツオのおいしさを存分に楽しめる「手作りカツオのたたき」が登場！フライパンで表面を香ばしく焼き、自宅で簡単に作れる一品をご紹介します。皮目をしっかり焼いて香ばしさを引き出しながら、中はしっとりと仕上げるひと工夫も。カツオの旨みをたっぷり味わえる、手軽なアレンジにも注目です!
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優香のサンデークッキング【自宅で簡単！“秋の味”戻りカツオ手作りツナ＆たたき】[字]
地デジ
