けいざいナビ≪食の王国・売れる極意≫取れる魚が変わっても、おいしくするプロの技

けいざいナビ≪食の王国・売れる極意≫取れる魚が変わっても、おいしくするプロの技 10/03（Sat）04:25～04:55  （TVh1） ニュース/報道 北海道の海で取れる魚が変わりつつある。そんな中独自の加工技術で従来食べていなかった魚を活用している例や最新の処理方法で高付加価値化を実現している例を取材した。