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磯田丸が行く。−経済乱世を生き抜く策は!?−老舗和菓子店に商売の極意 鶴屋吉信
11/08（Sun）21:00～21:30
歴史学者・磯田道史が創業200年超の老舗和菓子店「鶴屋吉信」を訪問。幾多の危機を乗り越えてきた商売の極意と挑戦の歴史に迫る。
番組詳細
今回は京都の待ち合わせ場所と言えば…「土下座前」で有名な三条大橋近くからスタート。名店がひしめく和菓子店の中でも1803年(享和3)、創業の200年を超える歴史を持つ「鶴屋吉信」を訪ねます。出迎えてくれたのは2026年7月に就任したばかり、35歳の八代目若社長。明治期には「柚餅」、大正期には「京観世」と現在も愛される品を生み出しながら、西洋化による和菓子離れや戦時下は砂糖の統制など幾多の危機を乗り越えてきました。特に大きな転換となったのは、和菓子界でもいち早く販路開拓に乗り出したこと。挑戦を続け、暖簾を守り続ける老舗に磯田丸が見た商売の極意とは!?歴史学者・磯田道史が“現代の軍師"となり、時代を超えて愛され続ける老舗の強さを探る。創業百年、二百年を超える老舗は、なぜ幾多の危機を乗り越え、暖簾を守り続けることができたのか。代々受け継がれてきた古文書や秘蔵のお宝、知られざる歴史を読み解きながら、その強さを支えた先人たちの策に迫る。歴史の発見と驚きに満ちた新感覚歴史バラエティー。
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
ドキュメンタリー/教養
> 歴史・紀行
[字]磯田丸が行く。−経済乱世を生き抜く策は!?−老舗和菓子店に商売の極意 鶴屋吉信
BS
