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華丸大吉が行く神授業【蕎麦打ち】にハマる！初挑戦で絶品十割蕎麦！意外な薬味とは
番組詳細
大人になった今だからこそ新しく深い学びがおもしろい！
この番組は博多華丸・大吉が最新知識を持った学者や研究者、専門家の元に直接伺い深掘りする「シン教育バラエティー」です！
今回は【蕎麦打ち】にハマる！
日本蕎麦保存会会長から教わる難易度の高い十割蕎麦の蕎麦打ちに初挑戦！
縄文時代からの歴史や驚きの薬味の秘密、さらに茹で方の極意や余った麺で作る絶品ガレットまで蕎麦の魅力が満載！◆1時間目：蕎麦誕生の歴史
縄文時代に伝来した蕎麦が飢饉への備えとして日本中へ広まった背景や、奈良時代の推奨、鎌倉時代の製粉技術、さらに江戸で二八蕎麦や濃口醤油と出会い進化を遂げた驚きの歴史を紐解く！◆2時間目：片山流カンタン蕎麦打ち
初心者には難しいとされる十割蕎麦を、独自の技術で誰でも簡単に打てるように徹底指南！
水回しから「のし」、奥深い包丁での細切りまで初めての蕎麦打ちに全力で奮闘し、見事な絶品江戸蕎麦を仕立て上げる！◆3時間目：蕎麦のもっとも美味しい食べ方は？
大きな鍋で短時間茹でる極意を伝授！
まず麺だけで味わい、冷えたツユやわさびの正しい添え方、そして江戸から続く大根おろしの意外な秘密まで、十割蕎麦の醍醐味を存分に堪能する！
さらに神ティーチャー直伝！
ドレッシングで味わうサラダ蕎麦や余った麺で作るガレットなど驚きのアレンジレシピも大公開！
来週は【蕎麦呑み】にハマる！お楽しみに！
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華丸大吉が行く神授業【蕎麦打ち】にハマる！初挑戦で絶品十割蕎麦！意外な薬味とは[字]
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