小雪

小雪と発酵おばあちゃん　選　石川　大根ずし 12/18（Thu）22:30 ～ 23:00  （NHKEテレ1熊本） ドキュメンタリー/教養 俳優の小雪さんが能登半島を訪ねました。大根と身欠きにしんを、甘酒や昆布などと漬け込んだ発酵食。丁寧な作業が必要ですが、材料は身近ですのでご家庭で作れる味かと。