小雪

やまと尼寺　四季ごよみ「霜月　立冬・小雪」 11/06（Fri）21:50 ～ 22:00  （ＮＨＫ　ＢＳＰ４Ｋ） ドキュメンタリー/教養 霜月（１１月）前半は“立冬（りっとう）”。熟した柿を収穫、大根と合わせ漬物に。後半は“小雪（しょうせつ）”。庭のイチョウのギンナンは今年も豊作。冬支度も着々と。

小雪と発酵おばあちゃん　会津若松　三五八 11/07（Sat）13:25 ～ 13:55  （NHKEテレ1徳島） ドキュメンタリー/教養 ご存じの方はご存じでしょうが、三五八は「さごはち」と読みまして、会津伝統の発酵調味料です。一夜漬けの素としての使い方が主流ですが、大きな可能性を感じました！

小雪と発酵おばあちゃん　青森・つがる　色鮮やか！ごはんの漬物　すしこ 11/12（Thu）22:30 ～ 23:00  （NHKEテレ1徳島） ドキュメンタリー/教養 ごはんの漬物！？青森県に伝わる「すしこ」は、もち米と野菜を発酵させた鮮やかなピンク色の伝統食。番組初の“発酵姉妹”も登場！小雪さんが自慢のガーデンへ。