先人たちの底力 知恵泉 麻婆（マーボー）豆腐の父と母 陳建民・洋子 11/17（Tue）13:50 ～ 14:35 （NHKEテレ１東京） ドキュメンタリー/教養 マーボー豆腐、エビチリ…いまや家庭でもおなじみとなった中華料理の定番を日本に広めた伝説の料理人、陳建民。日本人の妻と知恵を出しあって作った独創的レシピ誕生秘話。
谷口 慎一郎
職業 ： NHKアナウンサー
共演／関連タレント
出演予定／関連番組
知恵泉 藤原定家 日本文化の礎を築いた不屈の編集者 11/17（Tue）22:00 ～ 22:45 （NHKEテレ１東京） ドキュメンタリー/教養 百人一首で有名な藤原定家。実は歌人としてだけではなく、「源氏物語」や「伊勢物語」などの古典を校訂し、後世へ伝える基盤を築いた人物でもあった。その情熱と知恵とは?
スイッチインタビュー「鈴木俊貴×土井善晴EP2」 11/18（Wed）23:20 ～ 23:50 （NHKEテレ１東京） ドキュメンタリー/教養 「鳥の言葉」を解き明かした研究者・鈴木俊貴×家庭料理の革新者・土井善晴▽鳥語の世界を解き明かした驚愕実験▽常識より自らの観察を信じる▽研究と料理は似てる!?
