美の壺「海の恵みの玉手箱 かまぼこ」 05/08（Fri）12:00～12:30 （ＮＨＫ ＢＳ） 趣味/教育 古くは平安時代の書物にも登場する「かまぼこ」。職人技が生み出す美しい扇形。祝いの思いを込めた色鮮やかなタイや鶴、亀の細工。どんな料理にも合う変幻自在な魅力とは。
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美の壺「京のおやつ」
番組詳細
葉っぱ1枚で春をまとう桜餅。先だけの緑が輝くヨモギ餅。茂山親子が節句に味わう特別なちまきには、思わず笑みがこぼれるおいしさ。都の華・豆餅のあん、幾度ものアク抜きが生むこしあんの薄紫は、大原女が愛した彩り。京都が独自に育んだ南蛮菓子・金平糖。愛らしい形が生まれる秘密に迫る。春の和菓子の魅力満載!<File374>
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趣味/教育
> 音楽・美術・工芸
美の壺「京のおやつ」[字][再]
BS
