太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選「古都・鎌倉で暖簾を守る老舗の味を堪能」 02/01（Sun）21:00～21:30 （BS11イレブン） 情報/ワイドショー 今回の酒肴は「本醸造 鎌倉五山」、「鎌倉野菜の焼き浸し」「小アジの南蛮漬け」「とり肉の塩こうじ炒め」など!
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太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選「徳島の絶景と絶品の肴・地酒を堪能!」
01/29（Thu）23:30～00:00
今回の肴は「鳴門アジの棒寿司」「鳴門鯛白子の塩焼き」「鳴門鯛の造里」「足赤海老 塩ゆで」などなど!
番組詳細
今回は、豊かな自然の恵みを有する徳島が舞台。眼下に広がる雄大なスケールの鳴門のうず潮や、市街を一望できる眉山の存在は、まさに徳島のシンボル。練習に励む阿波踊りのお囃子に誘われながら、太田さん散策スタートです。徳島は人形浄瑠璃が全国で最も盛んな地域のひとつ。阿波十郎兵衛屋敷では、約400年続く伝統芸能を今に伝えています。日本人の感性が息づく情緒豊かな物語に、太田さん、胸を打つほどの感動を味わいました。
さて待望の1軒は、徳島の繁華街で超絶な人気を博している居酒屋「酒肴結さかぐち」。まずはご主人のお勧め、鳴門鯛・生原酒をお燗で。お通しは竹の子土佐煮と鳴門アジの棒寿司。今が旬の鳴門鯛白子の塩焼きは別格の旨さ。さらに徳島産 足赤海老の塩ゆでには、すだちをたっぷりと。豊富な品揃えと料理に向き合う誠実なご夫婦の姿に、地元で愛される実力店である所以を知りました。
鳴門の潮流で育った旬の魚と自然が醸す地酒の数々、徳島づくしを堪能します。
出演者／番組関連人物
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
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